使用美瑛小麥的業者
美瑛小麥蛋白質含量高,在風味和外觀上具有出色的烘焙性能。此外,由於三個品種的穩定生產,它被廣泛用於糖果和麵條等多種應用。
美瑛小麥的特徵
收穫的高峰期通常在7月至8月之間。
像是秋播的「夢千力(Yumechikara)」以及春播的「春之戀 (Haruyokoi)」這些長鬚小麥品種,富含麵筋,非常適合製作麵包用的小麥粉!
另一方面,像「北穗浪 (Kitanhonami)」這類無鬚小麥麵筋含量較少,主要用於製作烏冬麵。
北海道的小麥產量占全國的七成,而其中九成是秋播小麥。
秋播小麥的代表品種「北穗浪 (Kitahonami) 」種植面積最大,占秋小麥總量的86%,占北海道總量的75%,主要用於製作烏冬麵和餅乾等中筋麵粉。
近期人氣上升的「夢千力 (Yumechikara) 」富含麵筋,這在以往的國產小麥中並不常見,常用於製作具有彈性、口感紮實的麵包,是一種超強筋麵粉。它的長鬚和帶點紅色的麥穗是其顯著特徵。
春之戀 (Haruyokoi)
口感濕潤且富有彈性。
北穗浪 (Kitahonami)
味道較淡,除了麵包之外,還適合製作蛋糕、餅乾等甜點。
夢千力(Yumechikara)
風味較淡,但口感富有彈性。
如需了解更多關於美瑛小麥的信息,請聯繫:美瑛小麥推進協議會 https://biei-komugi.com/
使用美瑛小麥的商店名單。
道路休息站美瑛「丘之倉」
地址 | 北海道上川郡美瑛町本町1丁目9-21 |
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交通 | 距離JR美瑛站徒步約3分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 全年 (歲末年初新年假期 12/31~1/3) |
營業時間 | 道路休息站美瑛「丘之倉」
11:00~14:30(LO) |
公休日 | 歲末年初 (歲末年初新年假期 12/31~1/3) |
電話 | +81-166-92-0920 |
美瑛選果(日本農協超市)
地址 | 北海道上川郡美瑛町大町2丁目 |
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交通 | 距離JR美瑛站約2公里,徒步約15分鐘 |
停車場 | 有(免費) |
營業期間 | 選果市場:全年 餐廳ASPERGES:4~11月 |
營業時間 | 選果市場:9:00~18:00 餐廳ASPERGES:11:00~19:00 *實際營業時間,依網站公布為準。 |
公休日 | 選果市場:12月29日~1月5日 餐廳ASPERGES:星期三、11月的星期一~五、12月~3月 |
電話 | +81-166-92-4400 (fax +81-166-92-4455) |
Tsuboya
地址 | Sakae-machi1,Biei-chou,Kamikawa-gun, Hokkaido |
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交通 | 1 min. by walk from JR Biei Station |
停車場 | Available (free) |
營業期間 | Throughout the year |
營業時間 | 9:00 a.m. - 6:30 p.m. |
公休日 | Tuesday and second Monday (Irregular Holidays) |
電話 | +81-166-92-1844 |
マルミ菅製菓ベルビー店
地址 | Sakae-machi 4-chome, Biei-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido |
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停車場 | 無(周辺に公共駐車場有) |
營業期間 | All year around |
營業時間 | 9:30 a.m. - 7:00 p.m. |
公休日 | 日曜日 |
電話 | +81-166-92-2662 |
ASAHIMACHI珈琲店
地址 | Asahi-machi 1-1-37i, Biei-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido |
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交通 | 距JR美瑛站徒步約7分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 10:00 a.m. - 6:00 p.m. |
公休日 | 週日/週三 |
電話 | +81-166-92-5660 |
cafe ARBOLITO
地址 | 北海道上川郡美瑛町本町2-1-22 |
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交通 | 距離JR美瑛站徒步約3分鐘 |
停車場 | 有/免費(8台) |
營業期間 | 全年 |
營業時間 | 11:00~17:00 |
公休日 | 依季節性有不固定休 |
電話 | +81-166-74-8870 |
NAGOMI森厨房
地址 | 北海道上川郡美瑛町中町2丁目JA美瑛1F |
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交通 | 距JR美瑛站徒步約7分鐘 |
停車場 | 有 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 11:00~13:45(最後點單)/17:00~22:00(預約制) |
公休日 | 有不公休 |
電話 | +81-166-92-0092 |
喫茶 鈴蘭
地址 | 北海道上川郡美瑛町中町1丁目5番35号 |
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交通 | 距離JR美瑛站約400公尺,徒步5分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 11:00~15:00 |
公休日 | Every Thursday,1st and 3rd Wednesday of the month |
電話 | +81-166-64-6252 |
家庭餐廳 大丸
地址 | 北海道上川郡美瑛町中町3丁目 |
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交通 | 距JR美瑛站步行約7分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 午餐:11:00~15:00(L.O.) |
公休日 | 星期三 |
電話 | +81-166-92-3114 |
bi.yell café ~koiya~
地址 | 北海道上川郡美瑛町本町1丁目5-8 |
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交通 | 距JR美瑛站步行2分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 11:00~14:30 ※配料用完時關閉 ※供應用完時關閉 ※L.O 關閉前30分鐘 |
公休日 | 星期一(遇國定假日順延至隔天)及年末年初 |
電話 | +81-166-73-3434 |
驛望餐廳 KOERU
地址 | 北海道上川郡美瑛町大町1丁目1-7 |
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交通 | 距JR美瑛站步行3分鐘(位於車站後站) |
停車場 | 有/免費(小型車:30台) |
營業期間 | 通年 |
營業時間 | ・午餐時段:11:00~14:30 L.O. ・晚餐時段:17:00~20:00(L.O.)(宴會採預約制) |
公休日 | 星期二(有不定公休) |
電話 | +81-166-92-5531 (fax +81-166-92-5532) |
自家焙煎咖啡店 GOSH
地址 | 北海道上川郡美瑛町美馬牛北3丁目 |
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交通 | 距JR美馬牛站步行10分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 11:00~17:00(LO.16:30) |
公休日 | 星期二・星期三(國定假日照常營業) |
電話 | +81-166-95-2052 |
烏龍麵館 麥彩之丘 「むぎいろのおか」
地址 | 北海道上川郡美瑛町新星第3 |
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交通 | JR美馬牛站徒步約30分鐘。 JR美瑛站車程約12分鐘。 |
停車場 | 300輛自用車(夏季費用:每輛500日圓) *吃烏冬面的顧客免費 可容納30輛大型巴士 |
營業期間 | 全年 |
營業時間 | 10:30〜16:00(L.O/15:30) |
公休日 | 星期二/12月31日和1月1日 |
電話 | +81-166-76-5377 (fax +81-166-76-5366) |
Lunch&Café 風
地址 | 北海道上川郡美瑛町新星第3 |
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交通 | 距JR美馬牛車站約2.5公里,駕車5分鐘,步行30分鐘。 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 4月末~10月末 |
營業時間 | 11:00~17:00 |
公休日 | 4月~10月 星期一・星期四 11月~3月 不定休(預約制) |
電話 | +81-166-95-2102 |
工作坊 nipek
地址 | 北海道上川郡美瑛町字美澤希望 |
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交通 | 距JR美瑛車站駕車15分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 全年無休 無(請事先洽詢) |
營業時間 | 10:00-16:00(冬季10:00~1500)(cafe)※詳情請參閱我們的官方網站 |
公休日 | 星期三・四 *攝影講座沒有固定休假 |
電話 | +81-166-74-8169 |
餐廳 Blanc Rouge
地址 | 北海道上川美瑛町大村村山 |
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交通 | 距JR美瑛車站駕車5分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 全年 |
營業時間 | 7月~8月:11:00~19:30※晚餐要預約 16:30〜17:30(準備時間) 其他月份營業期間:11:00~17:00(L.O16:30) ※營業至 2024 年 11 月 27 日(星期三)。 ※冬季營業從 2025 年 1 月 11 日起(星期六至星期二) |
公休日 | 星期四(黃金周,盂蘭盆節除外) 11月下旬~4月下旬 不定期公休 2025年1月11日(六)起,星期三、四、五公休 |
電話 | +81-166-92-5820 |
FERME LA TERRE 美瑛
地址 | 北海道上川郡美瑛町大村村山 |
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交通 | 距離JR美瑛站車程約8分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 點心・麵包販售:10:00~16:00 ・餐廳-午餐:11:00~15:00(事前予約優先制) ・餐廳-晚餐:17:30~19:00(預約制) |
公休日 | 不定期公休(請確認SNS等网站) |
電話 | +81-166-74-4417 |
ries café
地址 | 北海道上川郡美瑛町五稜第一 |
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交通 | 距離JR美瑛站車程約15分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 12:00~18:00 5月~10月 12:00~18:00 11月~4月 |
公休日 | 5~10月:星期四、星期五 11月~4月:星期二至星期五 |
電話 | +81-166-68-7821 |
BETWEEN THE BREAD
地址 | 美瑛町白金BIRKE |
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交通 | JR美瑛站車程20分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 整年 |
營業時間 | 9:00~18:00 (冬季營業時間有異動 ) ※2024 年 10 月 30 日起冬季營業時間:9:00-17:00 |
公休日 | 夏季無休 ※(冬期有異動,請事先洽詢)( 2024 年 10 月 30 日起、毎週星期三和星期四為公休) |
電話 | +81-166-73-5725 |
美瑛放牧酪農場(美瑛農場)
地址 | 北海道上川郡美瑛町新星平和5235 (MAPCODE 349642260) |
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交通 | 距JR美瑛站車程20分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 全年 |
營業時間 | 5-10月:10:00-17:00 11-4月:10:00-16:00 |
公休日 | 無休 |
電話 | +81-166-68-6777 |
咖啡&餐廳BIRCH
地址 | 北海道上川郡美瑛町美澤美生 |
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交通 | 距JR美瑛站15公里,車程15分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 全年無休 |
營業時間 | 夏 (5月~10月底) 星期三公休 11:00~17:00 (最後點餐時間) 冬 (11月~4月底) 星期三、四、五公休 11:00~16:00 (最後點餐時間) |
公休日 | 夏 (5月(黃金周)~10月底) 星期三 冬 (11月~4月底) 星期三、四 |
電話 | +81-166-92-1120 |
Hotel Unica & Unicafé
地址 | 北海道上川郡美瑛町本町1-5-20 |
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交通 | 距離美瑛車站徒歩約5分鐘路程(北海道銀行左辺) |
停車場 | 無(請利用JR美瑛站前公共停車場) |
電話 | +81-166-85-7227 |
MARCHE DINING(Park Hills)
地址 | Shirogane Onsen, Biei-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido |
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交通 | ・25 minutes by car from JR Biei Station ・45 minutes by car from Asahikawa Airport ・60 minutes by car from JR Asahikawa Station (free pick-up and reservation required) ・70 minutes by car from Takasu IC on the Hokkaido Expressway |
停車場 | Available (free) |
營業期間 | Open all year round |
營業時間 | Breakfast buffet hours Breakfast/ 7:00 a.m. - 9:30 a.m. (last admission 9:00 a.m. ) LUNCH Hours: 11:30 a.m. - 2:00 p.m. (Last admission at 1:40 p.m. ) |
公休日 | 年中無休 |
電話 | +81-166-94-3041 |
Aruu no Pain
地址 | 北海道上川郡美瑛町大村村山 |
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交通 | 距JR美瑛站車程5分鐘 |
停車場 | 有/免費(小型車:10台) |
營業期間 | 5月~10月末 |
營業時間 | 11:00-17:00 最後點餐時間16:00,售完當日營業即結束。 ※全面禁菸。 ※無事前預約服務。 ※現金和Paypay,事先付款。 ※因人數多寡,可能發生先後來店用餐順序顛倒的情形。超過10人的團體可能會被拒絕。 ※不可攜帯寵物入店。 |
公休日 | 星期四、星期五 |
電話 | +81-166-92-3229※It is impossible of a reservation. |
Restaurant bi.ble-北瑛小麥之丘-
地址 | 北海道上川郡美瑛町北瑛第2 北瑛小麥之丘內 |
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交通 | 距JR美瑛車站車程7分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 4月至10月 (11月至3月冬季關閉) |
營業時間 | 11:00~14:00(最後點單14:00) |
公休日 | 【4月〜6月、9月〜10月】 星期二和每隔一周的星期一 【7月〜8月】星期二 |
電話 | +81-166-92-8100 |
手打義大利麵專門店 塔固拉斯法
地址 | 北海道美瑛町美澤共和 |
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交通 | 距JR美瑛車站駕車5分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | 4月中旬~10月下旬 |
營業時間 | 11:30~義大利麵賣完時或 |
公休日 | 星期四。冬季期間。 |
電話 | +81-166-92-1806 |
麵包小店LIKKA LOKKA (リッカロッカ)
地址 | 北海道上川郡美瑛町美馬牛南1丁目5-50 |
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交通 | 距JR美馬牛站徒步約5分鐘 |
停車場 | 有/免費 |
營業期間 | Mid-May ~ End of October / Closed during the winter months(November ~ early May) |
營業時間 | 13:00~16:00 * 當麵包售罄時、會關門。 |
公休日 | 星期日、星期一、星期二 ※臨時休息日請見官方部落格。 |
電話 | +81-166-73-4865 |